خشک کن زعفران در مشهد به صورت دوگانه (گازی و برقی) به صورت فوق پرسی و اتومات طراحی و ساخته شده است.
معایب خشک کردن به روش سنتی
مدت زمان طولانی خشک شدن زعفران
تیره و سیاه شدن زعفران
آلوده شدن زعفران
باقی ماندن رطوبت زیاد و ایجاد کپک در زعفران
ایجاد فر خوردگی و شکسته شدن زعفران
کاهش قیمت زعفران ( ۵ تا ۶ میلیون ) در هر کیلو زعفران